Un recette de gâteau de patate douce proposée par Marion. Délicieux, très doux, parfait pour les repas d'automne.

Ingrédients :

• 1.5 kg de patate douce
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 3 oeufs
• 2 c.a.s de rhum
• 2 gousses de vanille

Faire cuire les patates douces pour en faire une purée.

Ajouter oeufs battus, sucre, vanille, rhum (la patate douce supporte très bien le rhum) et beurre fondu à cette purée, bien mélanger.

Verser le tout dans un petit plat à gratin sur 3 à 4 cm d'épaisseur. Dorez au jaune d'oeuf.

Enfournez à 180 C° pendant 45 minutes puis à 150C° pendant 40 min

Dégustez tiède ou froid accompagné d'un coulis de fruits rouge, un régal.