Fini le concombre en salade et le traditionnel tsatsiki... Passons au concombre à la crème.

OUI ! un concombre chaud !

Merci à Juliette qui est venue nous aider cet été et qui nous a fait goûter cette recette simple et délicieuse.

Ingrédients

• Concombres
• Beurre
• Crème fraiche liquide ou crème de soja
• Sel Poivre et Noix de muscade

La fabrication

• Couper les concombres en dés
• Cuire ces dés dans l'eau bouillante quelques minutes (les dés doivent devenir transparents, fondants mais pas en purée)
• Les retirer du feu, égoutter.
• Faire revenir les dés dans du beurre quelques minutes (ils ne doivent pas être dorés)
• Ajouter sel, poivre et noix de muscade (vous pouvez être généreux sur le poivre et la noix de muscade)
• Ajouter avec la crème liquide afin que les dés baignent bien dans cette crème.
• Servir chaud (seul ou en légume d'accompagnement)